利用水培或者氣霧培進行無土栽培蔬菜,，在避免使用農(nóng)藥外，還能夠?qū)ψ魑锏钠焚|(zhì)進行提升,，就比如維C的含量就會比普通土壤栽培的蔬菜要高的多,，用植物工廠模式栽培的蔬菜,，能夠超過三倍,。并且營養(yǎng)物質(zhì)相較土壤栽培的蔬菜也更加齊全，這都是科學(xué)的營養(yǎng)配比,，以及優(yōu)秀的水氣關(guān)系的功勞,。
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作物雖然營養(yǎng)物的含量更高更豐富，但是亞硝酸鹽的含量缺得到了控制,，土壤栽培則比較難以實現(xiàn)控制,，水培及氣霧培栽培蔬菜可以選擇在收獲之前使用清水栽培，即便含有亞硝酸鹽,，含量也已經(jīng)降低到一個可控的情況,。
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由于無土栽培水培的作物生長環(huán)境干凈，并且不使用農(nóng)藥,，產(chǎn)品采摘后可以直接包裝,，不會收到外界污染。水培蔬菜的口感也較鮮嫩,，產(chǎn)品水分充足,，顏色更賤靚麗，較易被消費者接受,，由于不適用農(nóng)藥,，價格能比傳統(tǒng)模式栽培蔬菜高出一倍左右,。而且由于水培及氣霧培蔬菜可以進行盒裝帶根銷售，時間長時保鮮,，可以每天吃到最新鮮的蔬菜,。
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