水培是無土栽培的一種,，分類于無基質栽培，無基質栽培類型是指植物根系生長的環(huán)境中沒有基質固定根系,，根系生長在營養(yǎng)液或含有營養(yǎng)液的潮濕空氣中,，但育苗時可能使用某些基質。
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1.生長速度快
水培蔬菜生長速度快是由于養(yǎng)分供給充足而及時，而且生長在溫室或大棚等環(huán)境可控的條件下,，蔬菜生長的各種外界環(huán)境條件都達到或者接近其最適生長的要求。因此,，水培蔬菜的生長速度要快于土壤栽培,。
2.產(chǎn)量高、品質好
但水培蔬菜并不會因為生長速度快而造成品控下降,。恰恰相反,，由于其養(yǎng)分供應充足且及時，環(huán)境調控好,，植物光合作用效率高,，營養(yǎng)物質合成量比土壤栽培多且快。因此,，水培蔬菜的產(chǎn)量高,，內在品質及口感更好。
3.健康安全的蔬菜
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因此可見大家沒有必要過多擔心水培蔬菜的安全問題，且水培蔬菜全程溫室水耕種植,，較土地生長蔬菜看起來潔凈,、水嫩且無塵灰，口感也順滑、清脆,。適宜水培的葉菜品種很多,，較常見的品種有：生菜、菠菜,、水芹,、芥藍、菜心,、油菜,、小白菜、羽衣甘藍等,。其中,，生菜是最重要、最常見的水培葉菜類蔬菜之一,。
水培蔬菜的培育與種植通常是在溫室大棚中進行,。為保證蔬菜正常健康的生長，溫室大棚內必須設有光照調節(jié)設施,、通風設施,、以及溫濕度調節(jié)設施等。在夏季還掛上防蟲板,，以防止蟲害發(fā)生,。