豌豆苗嫩莖中含有豐富的維生素和磷、鈣,、鐵等物質(zhì),，可炒食、做湯,，其味道鮮美,，營養(yǎng)豐富，是頗受消費(fèi)者喜愛的蔬菜?，F(xiàn)將其培育方法介紹如下：
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1．選用適宜品種
臺灣大菜,、臺灣3號豌豆,、莖葉粗大、鮮嫩,、是較理想的品種選擇,。
2．生產(chǎn)時(shí)期
用營養(yǎng)盤生產(chǎn)周期短,，一般25～30天即可收獲,。在10月中下旬至翌年3月下旬蔬菜淡季生產(chǎn)較好?！ ?br />
3．育苗盤的規(guī)格
選用長60厘米,、寬40厘米的育苗盤，盤內(nèi)鋪2厘米的細(xì)沙,，播前澆透水分,。
4．浸種催芽及播種
用50℃溫水浸種24小時(shí),，然后用干凈的濕布包好放在溫暖處,，溫度保持在20～25℃，等種子破嘴后均勻地撒播在育苗盤內(nèi),，將盤放人溫室框架上出芽,。
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5．溫濕度及水肥管理
發(fā)芽出苗前白天溫度控制在22～25℃，夜間12～15℃,，濕度保持在80％～90％,，幼苗二葉一尼、時(shí)用0．3％的尿素溶液澆灌,，以后每隔7～8天澆灌1次,。
6．適時(shí)采收上市
當(dāng)苗高6～7厘米,、具有6片葉,、苗齡30天左右時(shí)即可采收,。