由于近幾年國(guó)內(nèi)食安全的問(wèn)題,，人民對(duì)食品的安全越來(lái)越重視,，怎么才能吃到健康,、安全放心的蔬菜是很多人思考的問(wèn)題?，F(xiàn)在,，越來(lái)越多的人選擇食用無(wú)土栽培的蔬菜,，就是這個(gè)原因,。那無(wú)土栽培種植的蔬菜都有哪些好處呢？
1.產(chǎn)品質(zhì)量好葉菜類多食用植物的莖葉
如生菜、萵苣這樣的葉菜還以生食為主,，這就要求產(chǎn)品鮮嫩,、潔凈、無(wú)污染,。士培蔬菜容易受環(huán)境的污染,，沾有泥土，清洗起來(lái)不方便,，而水培葉菜類比土培葉菜質(zhì)量好,，潔凈、鮮嫩,、口感好,、品質(zhì)上乘。
2.適應(yīng)市場(chǎng)需求可在同一場(chǎng)地進(jìn)行栽培
葉菜類蔬菜不易貯藏,，但為了滿足市場(chǎng)需求,，需要每年生產(chǎn)。土培葉菜倒茬作業(yè)繁瑣，需要整地作畦,，定植施肥,，澆水等作業(yè)，而無(wú)土栽培換茬很簡(jiǎn)單,，只需將幼苗植入定植孔中即可,，例如生菜，一年365天天天可以播種,、定植,、采收。不間斷地連續(xù)生產(chǎn),。所以水培方式便于茬口安排,，適合于計(jì)劃性、合同性生產(chǎn),。
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3.解決蔬菜淡季供應(yīng)的良好生產(chǎn)方式
葉菜類一般植株矮小,，無(wú)需要增加支架設(shè)施,，故設(shè)施投資小于果菜類無(wú)土栽培。水培蔬菜生長(zhǎng)周期短,，周轉(zhuǎn)快,。水培方式又屬設(shè)施生產(chǎn)，一般不易被臺(tái)風(fēng)所損壞,。沿海地區(qū)臺(tái)風(fēng)季節(jié)能供應(yīng)新鮮蔬菜的農(nóng)戶往往可以獲得較高利潤(rùn),。
4.經(jīng)濟(jì)效益高
水培葉菜可以避免連作障害，復(fù)種指數(shù)高,。設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)率一年高達(dá)20茬以上,，生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益高。為此一般葉菜類蔬菜常采用水培方式進(jìn)行,。適宜水培的葉菜品種很多,，有生菜、菊苣,、芥藍(lán),、菜心、油菜,、小白菜,、薹菜、大葉芥菜,、羽衣甘藍(lán),、紫背天葵,、豆瓣菜、水芹,、芹菜,、三葉芹、莧菜,、細(xì)香蔥,，馬鈴薯等。